小麦蛋白
标准状态
发布于：2022-03-03
实施于：2022-04-01
废止
基本信息
Q/JZSG 0002S-2022
现行
2022-03-03
2022-04-01
标准简介
本标准规定了小麦蛋白的要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以小麦面筋或谷朊粉为原料，经调浆、加入适量的蛋白酶，在一定的温度、水分和pH 条件下进行水解、干燥、包装而成的小麦蛋白（以下简称产品）。
内容预览
本标准规定了小麦蛋白的要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以小麦面筋或谷朊粉为原料，经调浆、加入适量的蛋白酶，在一定的温度、水分和pH 条件下进行水解、干燥、包装而成的小麦蛋白（以下简称产品）。