干燥泡菜

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了干燥泡菜的分类与命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以新鲜大白菜为原料，选择性添加麦芽糖、植物油、辣椒酱、大蒜、食用盐、洋葱、白砂糖、味精、乳酸、辣椒、柠檬酸、海鲜酱、食用葡萄糖、麦芽糊精、生姜、葡萄糖酸-δ-内酯等辅料，经预处理、浸渍、调配、腌制、成型、冷冻或热风干燥、挑选、金探、包装而成的干燥泡菜（以下简称产品）。

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