油炸蛋面（伊面）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/YNXL 0001 S-2019 油炸蛋面（伊面） 本标准规定了油炸蛋面（伊面）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加水、食用玉米淀粉、鸡蛋、棕榈油和碳酸钠，经过调制、压延、成型、油炸等工艺达到一定熟化度，需要烹调后才能食用的油炸蛋面（伊面）。

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