果味冰沙

标准状态

基本信息

标准简介

Q/OLIO 0002 S-2019 果味冰沙 本标准规定了果味冰沙的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以饮用水、食糖为主要原料，添加水果、果汁、果味固体饮料、果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）、果味浓缩汁、果酱中一种或多种，添加或不添加大麦、绿豆、红豆、黄豆、蚕豆、芸豆、黑豆、植脂末、茶粉、茶叶、乳清粉、仙草、蜂蜜、菊花、甘草、乳粉、魔芋粉、淀粉糖、黑凉粉、风味固体饮料、食用淀粉、碳酸钠、琼脂、α-环状糊精、γ-环状糊精、酸处理淀粉、瓜尔胶、果胶、黄原胶、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、葡萄糖酸钠、乳糖醇、木糖醇、罗汉果甜苷、赤藓糖醇、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、氧化淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、氧化羟丙基淀粉、单，双甘油脂肪酸酯、氯化钾、碳酸钾、碳酸氢铵、碳酸氢钾、碳酸氢钠、磷脂、乳酸、乳酸钠、乳酸钾、阿拉伯胶、半乳甘露聚糖、冰乙酸、柑橘黄、甘油、高粱红、明胶、槐豆胶、结冷胶、甲基纤维素、卡拉胶、聚丙烯酸钠、抗坏血酸、抗坏血酸钠、海藻酸钾、海藻酸钠、羟丙基甲基纤维素（HPMC）、羧甲基纤维素钠、DL-苹果酸、DL-苹果酸钠、L-苹果酸、柠檬酸一钠、柠檬酸脂肪酸甘油酯、天然胡萝卜素、甜菜红、微晶纤维素、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、食品用香精、复配增稠剂（卡拉胶、氯化钾、魔芋粉、麦芽糊精）、仙草冻（以饮用水、白砂糖、食用淀粉、仙草、碳酸钠为原料，经混合、加热、冷却制成）为辅料，经清洗、调配、蒸煮灭菌、研磨（或不研磨）、冷却结块（冻）[或不冷却结块（冻）]、调制搅拌（或不搅拌）、凝冻、灌装、包装等工序制成的果味沙冰。

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