凉皮

标准状态

基本信息

标准简介

Q/DGJX 0002 S-2019 凉皮 本标准规定了凉皮的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉、饮用水为主要原料，添加或不添加食用盐、植物油、碳酸钠、碳酸钾为辅料，经和面、加水洗面、抽浆冷藏、除去上层清水、蒸煮、成型、冷却、切割、包装等工艺制成的凉皮。

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