弹性蛋白肽

标准状态

基本信息

标准简介

Q/LCSW 0016 S-2022 弹性蛋白肽 本标准规定了弹性蛋白肽的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以鲜、冻动物富含弹性蛋白的组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为原料，经过前处理、酶解、灭活、离心、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥、包装等工艺制成的相对分子质量低于5000Da的弹性蛋白，主要作为食品配料使用。

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