酱卤素菜

标准状态

基本信息

标准简介

Q/ZJSP 0001 S-2019 酱卤素菜 本标准规定了酱卤素菜的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于分别以腐竹、豆腐皮、豆腐干、土豆、莲藕、竹笋、海带、黑木耳为原料，以菜籽油、食用盐、花椒、干辣椒、八角为辅料，经清洗、配料、卤制、冷却、分切或不分切、包装等工艺加工而成的酱卤素菜。

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