肉松

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HPW 0003 S-2019 肉松 本标准规定了肉松的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、召回要求。 本标准适用于鲜（冻）禽、畜瘦肉、白砂糖、酱油、食用油、食盐、味精、豌豆粉为主要原料，经选料、修整、配料、煮制、削肉打散、打丝搅拌、炒松再加入食用油炒制、冷却、挑选、包装等工艺制成的可即食肉松。

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