皮冻

标准状态

基本信息

标准简介

Q/XAYX 0002 S-2019 皮冻 本标准规定了皮冻的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以以鲜、冻畜肉（猪皮）为主要原料，经清洗、预煮、去油、去毛、修整，配以食用盐、白砂糖、味精、鸡精、酿造酱油、豆豉、生姜、料酒、香辛料、食用香精，混合熬煮、搅拌、成型、杀菌、冷却、包装工艺制成的皮冻。

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