蟛蜞酱

标准状态

基本信息

标准简介

Q/FZMT 0006 S-2021 蟛蜞酱 本标准规定了蟛蜞酱的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以鲜活蟛蜞为主要原料，添加水、食用盐、酒糟、香辛料、味精、柠檬酸、安赛蜜、苯甲酸钠、山梨酸钾、辣椒、三氯蔗糖、生姜、乙二胺四乙酸二钠、乙二胺四乙酸二钠钙、氧化羟丙基淀粉中的几种为辅料，经原料预处理、盐渍、磨碎、配料、蒸煮、灌装、灭菌、冷却工序制成的即食蟛蜞酱。

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