酸浆豆制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/FJMK 0001 S-2021 酸浆豆制品 本标准规定了豆制品的技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以大豆、饮用水为主要原料，适量使用复配消泡剂（单，双甘油脂肪酸酯），适量添加调味料及香精香料（或不添加）。经浸泡清洗、磨浆、煮浆、游酸浆（点卤凝固）、压制、分切、油炸（或不油炸）、卤制调味（或不卤制）、包装、杀菌（或不杀菌）等工序制成的豆制品。 本标准适用于4.1、4.2、4.3、4.4 规定的豆制品。

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