熟肉制品（肉粕）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/FJHW 0001 S-2021 熟肉制品（肉粕） 本标准规定了熟肉制品（肉粕）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料，使用或不使用食用植物油为辅料，添加或不添加味精、食用盐、鸡精调味料、香辛料、固态调味料、5’-呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾，经前处理、肥肉油炸提取猪油或直接使用食用植物油、油炸、拌料、冷却、压油或不压油、冷却或不冷却、包装等工艺制成的熟肉制品（肉粕）。

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