卤味蘸汁

标准状态

基本信息

标准简介

Q/FJHM 0005 S-2021 卤味蘸汁 本标准规定了卤味蘸汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标识、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以水、酿造酱油、食用盐、味精、畜禽肉中几种为主要原料，食用植物油、白砂糖、酿造食醋、香辛料、复合调味料中几种为辅料，经原料前处理、熬制、过滤、冷却、灌装、杀菌等工艺制成的复合调味料卤味蘸汁。

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