钦州风味粉(面)

标准状态

基本信息

标准简介

Q/QZSH 0006 S-2021 钦州风味粉(面) 本文件规定了钦州风味粉(面)的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于以干制米粉（或面饼）为主要原料，钦州猪脚粉(面）加入独立包装的猪脚肉包、高汤包、黄瓜皮或酸笋、脆萝卜、酸菜等配料制成的;海鲜粉（面)加入海鲜包、高汤包、紫菜、黄瓜皮或酸笋、脆萝卜、酸菜等配料制成的;海鸭粉（面)加入海鸭肉包、高汤包、黄瓜皮或酸笋、脆萝卜、酸菜等配制成的;扣肉粉(面)、叉烧粉（面）加入扣肉包、叉烧肉包、高汤包、黄瓜皮或酸笋、脆萝卜、酸菜等配料制成的;咸鸭蛋粉(（面)加入咸蛋黄包、高汤包、黄瓜皮或酸笋、脆萝卜、酸菜等配料制成的(各包原辅料详见第3章），经煮制或冲泡食用的钦州风味粉（方便即食型钦州风味粉执行其他相关标准）。

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