魔芋豆腐

标准状态

基本信息

标准简介

Q/TEWF 0004 S-2021 魔芋豆腐 本文件规定了魔芋豆腐的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以新鲜或冷藏（冻）魔芋或魔芋干粉为主要原料，添加氢氧化钙，经原料预处理（去皮、打浆)、配料、装盘、常温煮制、包装（抽真空）、高温煮制杀菌、冷却等加工工艺制成魔芋豆腐。

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