肉罐头

标准状态

基本信息

标准简介

Q/XCNB 0001 S-2022 肉罐头 本文件规定了肉罐头的术语和定义、产品分类、要求、生产加工过程卫生要求、食品添加剂、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以鲜、冻的牛肉、猪肉为主要原料，辅以花生油（或食用调和油、食用植物油)、食用盐、酿造酱油、大蒜、生姜、白酒、白砂糖、冰片糖、味精、甘草粉、小茴香粉、桂皮粉、八角粉、花椒粉、孜然粉，添加或不添加辣椒粉，经混合、罐（袋）装、密封、杀菌等工艺加工制成的肉罐头。

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