双皮奶

标准状态

基本信息

标准简介

Q/ZN 0005 S-2021 双皮奶 本文件规定了双皮奶的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以生水牛乳为主要原料，添加蛋清或鸡蛋、白砂糖，添加或不添加燕窝、姜汁〈外购或以生姜为原料经清洗、去皮、打浆、过滤等工艺加工制得）（详见第4章)，经过滤、净乳、配料、加热混合搅拌、静置、灌装封盖、杀菌等工艺加工制成的可即食双皮奶。

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