膳食纤维挂面

标准状态

基本信息

标准简介

Q/TMR 0002 S-2021 膳食纤维挂面 本标准规定了膳食纤维挂面的技术要求、食品添加剂、生产加过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加适量的食用盐、食品添加剂(碳酸钠、碳酸钾、海藻酸钠、黄原胶、栀子黄)、谷朊粉中的一种或几种，添加麦麸粉、食用小麦麸皮、全麦粉、小麦膳食纤维粉中的一种或几种，经和面、压片、切条、干燥、包装主要工序加工制成的挂面产品。

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