心肌肽粉

标准状态

基本信息

标准简介

Q/ZKKS 0003 S-2021 心肌肽粉 本标准规定了心肌肽粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜（冻）牛心脏、羊心脏、鸡心脏、鸭心脏、鹅心脏、兔心脏中的一种或几种为原料，经解冻或不解冻、切块、脱脂（经碳酸钠浸泡）、清洗、破碎打浆、酶解（添加蛋白酶）、灭酶、分离、过滤、浓缩、喷雾干燥、包装制成的心肌肽粉。

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