霉豆腐
标准状态
发布于：2021-10-28
实施于：2021-11-28
已废止
基本信息
Q/ALSP 0001S-2021
已废止
2021-10-28
2021-11-28
湖南至善食品有限公司
标准简介
Q/ALSP 0001 S-2021 霉豆腐 本标准规定了霉豆腐产品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以黄豆为主要原料，水、白酒（或食用酒精)、食用盐、食用植物油、香辛料（罂粟除外）为辅料，添加食品添加剂，经黄豆磨浆、成坯、培菌、调味、发酵（夏天发酵时间2-3天，冬天发酵时间3-4天）、装瓶等工艺生产而成的霉豆腐。。
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