扎肉
标准状态
发布于：2021-12-12
实施于：2022-01-22
已废止
基本信息
Q/ANSZ 0001S-2021
已废止
2021-12-12
2022-01-22
长沙市四知桥农业开发有限公司
标准简介
Q/ANSZ 0001 S-2021 扎肉 本标准规定了扎肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以新鲜猪肉为主要原料，萝卜干、食用盐、食用植物油、料酒、复合调味料、香辛料（罂粟除外）中的部分为辅料，添加或不添加食品添加剂，经清洗、分切、腌制、油炸、冷却、捆扎、腌制、包装、杀菌（或不杀菌）等工艺制成的扎肉。
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