胶原三肽

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HNFL 0012 S-2022 胶原三肽 本标准规定了胶原三肽的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以富含胶原蛋白的鲜（冻）动物组织(包括皮、骨、筋、腱、鳞等）为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经前处理、酶解、灭活、离心、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥、造粒或不造粒、包装等工艺生产的含有甘氨酸、脯氨酸(或羟脯氨酸)外加一个其他氨基酸的三肽且相对分子质量低于5000Da含量不低于85%的胶原三肽，主要作为食品工业配料使用。

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