弹性蛋白肽

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HNFL 0013 S-2022 弹性蛋白肽 本标准规定了弹性蛋白肽的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。 本标准适用于以鲜、冻动物富含弹性蛋白的组织（包括皮、骨、筋、腱、鳞、心血管等)为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经前处理、酶解、灭活、离心、过滤、浓缩、灭菌、喷雾干燥、包装等工艺生产的相对分子质量低于5000Da的弹性蛋白肽，主要作为食品工业配料使用。

内容预览