鳄鱼小分子肽

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HNHY 0115 S-2021 鳄鱼小分子肽 本标准规定了鳄鱼小分子肽的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求，检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于以鲜新或冷冻的鳄鱼(骨、肉、皮、血、胆等)为原料，以蛋白水解酶（蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶）中的一种或数种为加工助剂，经前处理、酶解、提取、过滤、浓缩、干燥、过筛、包装等生产工艺制成的，用于食品工业原料或直接食用的鳄鱼小分子肽的生产控制、检验和贮运等环节。

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