果糕

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HP 0020 S-2021 果糕 本标准规定了果糕的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本标准适用于以新鲜果肉（椰肉、芒果肉、木瓜肉、菠萝蜜肉等其中一种或多种)为原料，经压汁(或绞碎）、熬煮、细磨后添加白砂糖、糯米粉、葡萄糖浆、琼脂、山梨酸钾与D-异抗坏血酸钠搅拌，再经热风烘烤、冷却、成型、包装等生产工艺制成的果糕的生产控制、检验、贮运等环节。

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