卤蔬菜制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/WYCQ 0001 S-2022 卤蔬菜制品 本标准规定了卤蔬菜制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存、运输、保质期等要求。 本标准适用于以莲藕、毛豆、马铃薯、食用菌等蔬菜中的一种为主要原料，以食用盐、食用植物油、白砂糖、味精、鸡精调味料、香辛料(八角、桂皮、花椒、辣椒等）等调料为辅料，经预处理、配料、卤制、冷却、分切或不分切、调味或不调味、包装等工艺加工制成的即食卤蔬菜制品。

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