益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/SHKJ 0012 S-2022 益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用） 本标准规定了益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用）的分类及命名规则、要求、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以浓缩果、蔬汁为原料，选择性添加水、白砂糖、酵母抽提物、食用葡萄糖、麦芽糊精、食品工业用加工助剂（氢氧化钠），经溶解、杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵，制成发酵浓缩果、蔬汁，再经喷雾干燥制成的益生菌发酵果、蔬粉系列（食品加工用）（以下简称产品）。

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