烘焙食品用海鲜馅料

标准状态

基本信息

标准简介

Q/LWSP 0001 S-2021 烘焙食品用海鲜馅料 本标准规定了烘焙食品用海鲜馅料制品的技术要求，生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜（冻）海鲜类（海虾、文蛤、章鱼）、紫菜中的一种为主要原料，经冷藏解冻、清洗、切块（丁）、脱水，配以白豆沙、白莲蓉、鳕鱼松、肉糜、植物油、米粉、白砂糖、酵母抽提物、食用盐、味精、鸡精调味料、酿造酱油、海鲜粉调味料为辅料、添加明胶、瓜尔胶、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、山梨酸钾、竹叶抗氧化物，经酶解软化、保水处理、调味、包装、冷藏等工艺加工而成的烘焙食品用海鲜馅料产品。

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