豆腐花

标准状态

基本信息

标准简介

Q/BLRX 0001 S-2019 豆腐花 本标准规定了豆腐花的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以饮用水、大豆、白砂糖、冰糖为原料，添加红豆、绿豆、黑豆、椰纤果、红枣、生姜、胡萝卜、蔬菜，再添加适量的食品添加剂：葡萄糖酸-δ-内酯、丙酸钙、复配消泡剂（单，双硬脂酸甘油酯、碳酸钙、磷脂、甘油、聚二甲基硅氧烷及其乳液）、木糖醇，经原料验收、浸泡、磨浆、煮浆、冷却、滤浆、调配、包装、冷藏等工艺制作而成的豆腐花。

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