方便菜肴

标准状态

基本信息

标准简介

Q/STSC 0002 S-2019 方便菜肴 本标准适用于工厂化集中烹饪加工，以蔬（果）及其制品、豆类及其制品、食用菌及其制品、禽蛋及其制品、畜禽肉及其制品、水产及其制品为主要原料，选择性辅以食用油、香辛料、调味品、调味料进行拼配，经预处理、加工烹制、分格分装于专用餐盒（或袋）、经速冷隧道冷却、包装(封膜)、入冷库等工艺制成的置入站车专用食品周转箱、冷链运输、配送、冷链储存的需经再加热处理的站车专用烹调熟制的预包装菜品；方便菜肴（其他方便食品）。

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