泡卤蔬菜类食品

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基本信息

标准简介

Q/YJRS 0015 S-2021 泡卤蔬菜类食品 本文件规定了泡卤蔬菜类食品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以海带、藕、食用菌、魔芋制品、花生仁、时令蔬菜（或干制蔬菜）中的一种或多种组合为主要原料，以泡椒、食用醋、辣椒、食用植物油、食用盐、白砂糖、香辛调味料、调味品、味精、鸡精等为辅料，经预处理、配料、泡制（或卤制）、冷却、包装制成的不同品种的即食泡卤蔬菜类食品。

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