魔芋制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/LMW 0001 S-2019 魔芋制品 本标准规定了魔芋制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以魔芋精粉、食用淀粉(木薯淀粉、玉米淀粉)为主要原料，添加水、二氧化钛(添加或不添加)、氢氧化钙等，经搅拌、膨化、成型、脱水或不脱水、冷却后包装和杀菌等工艺加工而成的清水魔芋制品，以清水魔芋制品为原料，经冷冻或不冷冻处理后，添加食用植物油、卤熟后的肉制品(添加或不添加)、蔬菜(添加或不添加)、食用盐，白砂糖、辣椒、花椒、(柠檬酸、 谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、香精等)搅拌调味、包装和杀菌等工艺加工而成的即食魔芋制品。

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