方便牛（羊）肉泡馍

标准状态

基本信息

标准简介

Q/LMJ 0001 S-2019 方便牛（羊）肉泡馍 本标准规定了方便牛（羊）肉泡馍的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉为原料，加入适量的水和酵母发酵，发酵后加适量食用盐、食品添加剂（碳酸钠），经自然醒发、压片成型、烙馍、热切丁或不切丁、包装、杀菌制成的馍粒包或馍饼包,并配以或不配以牛（羊）肉包、骨汤包、油脂包、糖蒜包（由糖蒜组成）、辣椒酱包（由辣椒酱组成）、粉丝黑木耳黄花菜包（由干粉丝、黑木耳、黄花菜组成）、油辣椒包（由油辣椒组成）、醋包（由酿造食醋组成）、包装制成的方便牛（羊）肉泡馍。

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