糯米肠

标准状态

基本信息

标准简介

Q/JLLX 0003 S-2021 糯米肠 本标准适用于以糯米、禽、畜肉、猪血、肠衣为主要原料，以饮用水、魔芋粉、食用盐、绵白糖、味精、酱油、香辛料为辅料，选择性添加食品添加剂（乳酸钠、双乙酸钠、食品用香精、卡拉胶、瓜尔胶、黄原胶、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、乳酸链球菌素、葡萄糖酸-δ-内酯、5′-呈味核苷酸二钠、焦糖色、柠檬酸、高粱红、红曲红、诱惑红、亚硝酸钠），经选料、修整、配料、腌制、成型、蒸煮、冷却、包装等工艺制成的热加工熟肉制品肉灌制品。

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