速溶蒜粉

标准状态

基本信息

标准简介

Q/OLL 0002 S-2021 速溶蒜粉 本标准规定了速溶蒜粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以大蒜为原料，经筛选、酶灭活处理、提取、干燥等主要工艺制成含有蒜氨酸、多糖、蛋白质、氨基酸、钾、钠、钙、镁、铁、铜、硒、锌、铬为主要成分的大蒜提取物，再经加工而成的速溶蒜粉。

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