特种啤酒

标准状态

基本信息

标准简介

Q/XAXH 0002 S-2021 特种啤酒 本标准规定了特种啤酒的术语及定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于以饮用水、啤酒麦芽（大麦芽、小麦芽）为主要原料，加啤酒花（或啤酒花制品），经过酵母、乳酸菌等菌种发酵酿制、添加浓缩果蔬汁、食用海盐、白砂糖、蜂蜜、食品用香精等中的一种以上为辅料，经浸麦、研磨、调浆、糖化、煮沸、入罐发酵、冷沉、过滤（或不过滤）、杀菌后灌装（或灌装后杀菌）、包装而成的具有特殊风格的特种啤酒。

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