酿皮
标准状态
发布于：2021-09-01
实施于：2021-09-01
废止
基本信息
Q/BQESP 0001S-2021
现行
2021-09-01
2021-09-01
标准简介
Q/BQESP 0001 S-2021 酿皮 本标准规定了酿皮的技术要求以及检验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输。 本标准适用于以小麦粉为原料，经和面、水洗或不水洗、沉淀、添加食品添加剂（碳酸钠）调制成面浆、笼蒸熟制、摊晾、涂抹熟的食用植物油后切制、包装而成的即食面制品，分为水洗酿皮（不含面筋）和高担酿皮。
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