心肌肽液（饮品）

标准状态

基本信息

标准简介

Q/ZKKS 0002 S-2021 心肌肽液（饮品） 本标准规定了心肌肽液（饮品）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜（冻）牛心脏、羊心脏、鸡心脏、鸭心脏、鹅心脏、兔心脏中的一种或几种为原料，经解冻或不解冻、切块、脱脂（经碳酸钠浸泡）、清洗、破碎打浆、酶解（添加蛋白酶)、灭酶、分离、过滤、浓缩或不浓缩、杀菌、无菌灌装，或过滤、浓缩或不浓缩、灌装、杀菌制成的心肌肽液品或食品原料用心肌肽液。

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