侗乡醪酒

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基本信息

标准简介

Q/DQSW 0001 S-2021 侗乡醪酒 本文件规定了侗乡醪酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以糯米为主要原料，经洗米、泡米、蒸煮、摊晾、加曲(同时添加枸杞)、糖化发酵、调配（或不调配）、二次发酵(或不发酵)、过滤、灌装、杀菌等工艺加工制成的发酵酒。

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