非即食肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/DAH 0002 S-2021 非即食肉制品 本标准规定了非即食肉制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以新鲜、冰鲜或干制猪蹄筋、牛内脏(即毛肚、牛百叶、黄喉)猪牛可食副产品为原料,经预处理、浸泡、煮制、冷却、浸泡(或添加适量碳酸氢钠)、清水浸泡、包装等工艺制成的非即食肉制品。

内容预览