挂面

标准状态

基本信息

标准简介

Q/XSF 0001 S-2021 挂面 本标准规定了挂面的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程、试验方法、判定规则、标签、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于小麦粉和水为主要原料，选择性添加食盐、玉米淀粉或玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、绿豆粉、全麦粉、蛋黄粉（鸡蛋）、番茄粉、南瓜粉、胡萝卜粉、菠菜粉、香菇粉中一种或多种，经搅拌、熟化、延压、成型、烘干、切条、包装等工艺制成的达到一定熟化度的、配以或不配以调味料包的非即食挂面制品。

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