面米制品类糕点

标准状态

基本信息

标准简介

Q/XJDY 0002 S-2021 面米制品类糕点 本标准规定了面米制品类糕点的产品分类，技术要求，生产加工过程的卫生要求，试验方法，检验规则，标签和标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以小麦粉或糕点预拌粉、饮用水为主要原料，视生产需要适量添加其他谷物粉、果蔬粉、食用淀粉、鲜（冻）畜、禽肉、新鲜蔬菜或蔬菜干、食用菌及其制品、动物性水产品、炒货及坚果制品、芝麻、蛋或蛋制品、乳制品、植脂奶油、食糖、食用盐、可可粉、植物油、酱油、味精、鸡精调味料、香辛料、复合调味料、食品馅料（可自制或外购）、酵母、碳酸钠、碳酸氢钠、复配膨松剂、食品用香精等为辅料，经原料前处理、配料、搅拌、制皮（或不制皮）、制馅（或不制馅）、成型、发酵（或不发酵）、冷却、包装等工艺制成的面米制品类糕点。

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