厚肉青梅

标准状态

基本信息

标准简介

Q/JJZM 0001 S-2021 厚肉青梅 本标准规定了厚肉青梅的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以青梅为原料，食用盐、白砂糖、柠檬酸、冰乙酸、碳酸钙、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甜蜜素、山梨酸钾、苯甲酸钠、焦亚硫酸钠、食品用香精、食品用香料中几种为辅料，经青梅漂洗、盐渍、退盐、调味、浸泡、沥干、包装等工序制成的厚肉青梅（凉果类蜜饯制品）；也适用于以大包装厚肉青梅，经分装制成的小包装厚肉青梅（凉果类蜜饯制品）。

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