苹果酒

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基本信息

标准简介

Q/YJLQ 0007 S-2021 苹果酒 本文件规定了苹果酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于以新鲜苹果或浓缩苹果汁为主要原料，经全部或部分发酵制成的发酵酒为酒基，加入白砂糖、冰糖、蜂蜜、果葡糖浆，添加或不添加食品添加剂（二氧化碳、山梨酸钾、焦亚硫酸钾)，经澄清、过滤、调配、灌装等加工工艺制成的具有一定酒精度的苹果酒。

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