酱制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/YHM 0002 S-2021 酱制品 本标准规定了酱制品的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以水、蚕豆、大豆、小麦粉为主要原料，添加或不添加食用盐、味精、白砂糖、植物油、香辛料（辣椒、生姜、大蒜)、食品添加剂（黄原胶、苯甲酸钠、山梨酸钾)等为辅料，经预处理、搅拌、发酵、混合、熬制、冷却、灌装等工艺加工制成的酱制品。

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