无金Q皮蛋

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HBTH 0009 S-2021 无金Q皮蛋 本文件规定了无金Q皮蛋的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。 本文件适用于以鲜禽蛋为原料，氢氧化钠（食用级)、食盐、茶叶、荷叶茶、辣椒、香辛料、水、稻壳、草木灰、石蜡等辅料。经对原料蛋进行清洁、选蛋、浸泡料液（用氢氧化钠(食用级)、食用盐、或二种、多种其他辅料配制的料液）腌制、或灰包裹(食用级）、食用盐、或二种、多种其他辅料配制的灰包料）腌制，包装等无金工艺加工而成的无金Q皮蛋。

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