非发酵豆制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HNJ 0006 S-2021 非发酵豆制品 本标准规定了非发酵豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以精选的大豆（黄豆）、黑豆、青豆的一种或者几种为原料，经过浸泡、清洗、磨浆（加入生活饮用水）、滤浆、煮浆[加入或者不加入复配豆制品消泡剂（聚二甲基硅氧烷及其乳液、山梨醇酐单硬脂酸酯、二氧化硅）]、点浆（加入食品级硫酸钙或食品级氯化镁）或不点浆、压制成型或起皮、包装、速冻或者不速冻、装箱加工而成的非即食非发酵豆制品。

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