油炸肉制品

标准状态

基本信息

标准简介

Q/HYS 0002 S-2021 油炸肉制品 本标准规定了油炸肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 本标准适用于以鲜（冻）（牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、牛排、羊排、牛板筋、羊板筋）中的一种或几种为原料，冷冻产品需解冻，加入生活饮用水、食用盐、白砂糖、葡萄糖、味精、料酒、黄酒、酿造酱油、香辛料粉（八角粉、小茴香粉、花椒粉、高良姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、肉豆蔻粉、肉桂粉、姜粉、甘草粉、砂仁粉、丁香粉）、橘皮粉、白芷粉、芝麻、花生碎、辣椒红、5＇-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚中的几种，经修整、分切、卤制或煮制、油炸（大豆油）、冷却、包装加工而成的即食油炸肉制品。

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