黄精桃酥

标准状态

基本信息

标准简介

Q/AQBZJ 002-2021 黄精桃酥 本标准规定了黄精桃酥的术语和定义、产品分类、要求、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以小麦粉、糖、油脂、鸡蛋、粉碎的九华黄精为主要原料，加入膨松剂和其他辅料，通过冷粉工艺调粉后，添加或不添加坚果细粒、蓝莓干、蔓越莓干等其他原料，经拌匀、辊压或不辊压、成型、高温烘烤制成的表面花纹多为凸花，断面结构呈多孔状组织，口感酥松的常温流通烘烤糕点。

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