风味腐乳

标准状态

基本信息

标准简介

Q/PNDX 0002 S-2021 风味腐乳 本标准规定了风味腐乳的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。 本标准适用于以黄豆、水、食用酒精、红?米为主要原料，经发酵后，添加食用盐、辣椒、谷氨酸钠、甜蜜素、脱氢乙酸钠，经混合、包装等工艺制成的风味腐乳（红腐乳、辣腐乳）。

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